Jim Reutemann, Chef de Cuisine

Jim coox kulinarischer Stil:

Die Basis bildet überwiegend die klassische französische feine Küche, die Arbeitsweise hat sich über die Jahre zu einem sehr vielseitigem und eleganten Kochstil entwickelt. Für die kreative und einzigartige Herangehensweise werden einfache, frische Produkte benutzt. Inspiration und Leidenschaft spiegeln sich in den Kreationen auf dem Teller wieder.

Berufliche Erfahrung

Hotel Neue Post Mayrhofen, 3 Jahre
internationale/österreichische/bayrische Küche

Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, 2 Jahre
internationale/französische/asiatische Küche

The Landmark Hotel London, 1 Jahr
internationale/französische Küche

Restaurant Stadtpfeiffer (1 Michelin Stern) Leipzig, 3 Jahre
internationale/französische/regionale Küche

Restaurants im Canoe Brook Country Golf Club, New York, 1,5 Jahre
internationale/amerikanische Küche

Restaurant Auerbachs Keller Leipzig, Küchenchef"Historische Weinstuben, 2 Jahre
regionale, gehobene Küche

Restaurants in The PLAZA NEW YORK CITY, New York, Küchenchef 1 Jahr
internationale/amerikanische Küche

seit 2015 Restaurants in The PENINSULA HOTEL NEW YORK CITY, New York, Küchenchef
internationale/amerikanische Küche